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阳光监察,牢筑食品安全防火墙------学生代表“走进食堂”活动纪实
发表时间:2016-10-27 18:02:44 来源:云顶棋牌娱乐下载送钱 编辑:文宣办
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   10月27日上午,云顶娱乐平台手机版学生食堂迎来了一批特殊的客人,来自我校初中、高中各班共五十余名学生代表组成的“食品安全监察团”于9:30来到膳食中心,对学生食堂食品的采购、储存、加工、烹饪等各个环节进行了仔细检查,并站在第三方的角度客观公正地对食品卫生安全及菜品满意度进行了评分,有效落实了学生食堂“群众监察”管理制度。

   首先,我校相关领导与学生代表在学术厅召开了座谈会,对学生食堂的运作模式、管理制度、采购标准、加工程序等进行了简要介绍。金世贵副校长指出,我校食堂管理工作本着公开、透明的原则,每餐每菜的食材来源、出锅时间及餐厨具消毒等责任人都作了详细登记,确保源头可追溯,过程有监督,打造“明厨亮灶”工程;此外,学校还对食堂大厨实施严格的末位淘汰制,由学生对菜品的色、香、味及分量进行满意度调查,并书面反馈给学校,为全体师生打造更加愉悦的就餐体验。

   随后,学生代表们来到食堂后厨,工作人员按照生产线流程,带领同学们依次参观了原料仓库、主食加工间、蔬菜摘洗间、肉类切配间、烹饪操作间等区域,代表们见到原料仓库宽敞通风整洁,厨操作间划分明确、食材色泽新鲜、不锈钢炊具干净明亮、食品加工井然有序,大家纷纷在满意度调查表上给予了学生食堂很高的评价。此外,同学们认真查阅了食品采购、餐具消毒及各项食材加工间检查记录登记表,详细了解我校食品安全的精细化管理规程。

   活动结束后,学生代表初二7班王维同学表示:通过这次参观,我更加切身地体会到食堂工作人员的不易,知道新鲜的食材和干净的环境是我们饮食安全的保障,我对学校食堂满意。我们相信,实践出真知,学生的体验才是最有力的监督,学生的口碑才是学校发展的保障。据悉,云顶娱乐平台手机版一直秉承着“学生饮食大于天”的食堂管理准则,学生食堂从采购到餐桌全部在可视化环境中进行,本期沈仁民副校长负责后勤工作以来,更是认真落实王校长提出的“每一根草都有人管”的要求,狠抓学生食堂日常各环节监管,并将这种模式制度化、精细化、常态化,严格责任追究,在完善管理体制的过程中,进一步搞好膳食供给,切实打造出让全体师生满意的“放心食堂”。

















                                       (图/文   任可心   审订/刘小虎)




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